PROFESORADO

COMPLETO

FORMACIÓN ACADÉMICA

"Dirigido a quienes buscan una completa formación, incorporando conceptos multidisciplinarios en equilibrio con una adecuada alimentación..."

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Libertad Absoluta

TE LA HACEMOS BIEN FÁCIL

El Profesorado está compuesto por

PASTELERÍA I y PASTELERÍA II

(2 MÓDULOS DE 20 CLASES PRÁCTICAS y 20 TEÓRICAS c/u)

 

Las Clases Prácticas se presentan en Videos HD donde encontraras las Técnicas para obtener los mejores resultados en tu cocina.Más de 72 RECETAS que te permitirán no solo incorporar nuevos ingredientes a tu dieta sino descubrir las diferentes maneras de combinarlos y prepararlos,

 

Comenzá en cualquier momento del año, estando en cualquier lugar del mundo siempre que tengas a mano, algún dispositivo compatible conectado a INTERNET.

 


 

 

72 Recetas y Procedimientos + 40 Clases Teóricas en PDF + Biblioteca + Laboratorio + Foro

Aprendé desde cualquier dispositivo conectado a internet

ACCESO POR UN AÑO

Exámenes y

Certificado de Estudios (no oficial)

Manejá vos tus propios tiempos

Sistema de Aprendizaje

ACCEDÉ AL MATERIAL CUANDO QUIERAS

Podrás ver las clases una y otra vez durante todo un año, participar de la CAFETERÍA VIRTUAL (Foro de Alumnos) y acceder a la Biblioteca con material seleccionado específicamente para la carrera.

 

Tendrás la posibilidad de ir conociendo cómo es tu progreso de una manera didáctica y entretenida a través de TRIVIAS y CUESTIONARIOS especialmente diseñados.

 

Al finalizar cada módulo podrás realizar un EXÁMEN parcial para que puedas evaluar en que áreas estás mejor y en cuales necesitás profundizar aún más.

Al realizar la totalidad de las clases, deberás presentar un trabajo especial en el cual tendrás como misión elaborar una RECETA 100% TUYA y así recibirás el CERTIFICADO DE ESTUDIOS (no oficial) acreditando que has realizado el Profesorado.

 

Plan de Estudios Práctico: PASTELERÍA I

TÉCNICAS Y RECETAS QUE APRENDERÁS EN LA PRIMER ETAPA DEL PROFESORADO

 

 

Leches y Bagazos

Vegetales

 

LECHE DE ALMENDRAS

 

CHIA PUDDING

 

TORTA DE CHOCOLATE SIN TACC

 

LECHE DE NUEZ

 

NUEZQUICK

 

TRUFAS RAW

 

LECHE DE COCO

 

BUDÌN HUMEDO DE BANANA Y CHIPS DE CHOCOLATE

 

FRAPÉE DE COCO Y MANGO

 

LECHE DE AVENA

MUFFINES

 

CHAI LATTE

Dulces y Galletitas

DULCE DE BATATA MOLDEADO CON AGAR AGAR

 

PASTA FROLA

 

GALLETITAS TIPO CHOCOLINAS

 

GALLETITAS TIPO COQUITAS

 

DULCE DE MEMBRILLOS

 

PEPITAS

 

GLASE REAL

 

AZÚCAR DE COCO

 

COQUITOS

 

Batidos Pesados

BUDÌN CLÁSICO

POUND CAKE

 

GLASÉ FLUIDO PARA BAÑOS

 

MUFFINES DE LIMÓN Y AMAPOLAS

 

 

FRUTOS SECOS GLASEADOS

 

CARROT CAKE

 

GLASÉ DE NARANJAS/LIMÓN

 

MUFFINES DE CHOCOLATE HUMEDOS CON CORAZON DE DULCE RAW

 

CHOCOLATERÍA I

BAÑOS

 

Batidos Livianos

BIZCOCHUELO CLÁSICO

 

ALMÍBAR FLUIDO

 

CREMA DE CHOCOLATE RAW

 

VAINILLAS

 

CHOCOLATADA DE AVENA

 

MAGDALENAS

 

MANTECA MANÍ

 

CREMA MARROC

 

ALMÍBAR DE CAFÉ

ARROLLADO

LECHE CONDENSADA

CREMA NUTELLA

 

Golosinas Saludables

 

BARRITAS DE CEREAL

GARRAPIÑADAS

FRANUI

BOMBONES DE CHOCOLATE

SNIKERS

CREMA TOFFE

MANTECOL

KREMOKOAS

CHOCOARROZ

Plan de Estudios Práctico: PASTELERÍA II

TÉCNICAS Y RECETAS QUE APRENDERÁS EN LA SEGUNDA ETAPA DEL PROFESORADO

 

Tartas y

 

Postres

 

LEMON PIE

 

BASE SABLÉE I

 

CREMA DE LIMÓN

 

MERENGUE ITALIANO

 

TARTAS FRUTALES:

 

BASE SABLEÉ II

 

CREMA PASTELERA

 

ALMIBAR BOLITA BLANDA

 

VOLCÁN DE CHOCOLATE

 

MERENGUE FRANCÉS

 

MERENGUITOS DE CHOCOLATE

 

COPA SAMBAYÓN

 

MERENGUE SUIZO

 

CARAMELO

Clásicos Re Versionados

 

BROWNIES

 

VARIEDADES. CON Y SIN NUEZ. CON FRUTOS ROJOS. CON ALMENDRAS.

 

TIRAMISÚ

 

MASA

 

CREMA DE CAFÉ

 

DULCE DE LECHE DE COCO

 

TÉCNICAS

 

TIEMPOS

 

VARIETALES

MASA ROGEL

TARTA MISSISSIPPI:

 

MASA DE TARTA DE CHOCOLATE

 

GANACHE DE CHOCOLATE Y CAFE

 

Bocados Para Eventos

 

CUADRADOS DE LIMÓN

 

BASE

 

CREMA

 

CUADRADOS DE FRUTOS SECOS

 

BASE

 

RELLENO

 

CUBIERTA

 

CUADRADOS DE COCO Y DULCE DE LECHE

 

MASA BRISEÉ

 

MASITAS SABLEÉ

 

DE CORTE

DE MANGA

 

VAINILLA Y CHOCOLATE

 

Especial

Niños

 

OREOS

RICAS Y BUENAS

 

BIZCOCHUELO DE AVENA

 

GALLETITAS TIPO HAVANNA DE LIMÓN

 

OPCIÓN BAÑADAS

 

TORTA DE QUINOA Y CHOCOLATE

 

CREMA MONTADA CHANTILLY

 

POSTRECITO SERENITO

DE VAINILLA

POSTRECITO SERENITO

DE CHOCOLATE

 

ALFAJORES NO MAICENA

 

Postres sin

TACC

 

FLAN CASERO

 

ARROZ CON LECHE

 

CARAMELO LÍQUIDO

 PERLITAS DE CARAMELO

 

TORTA RAW DE CHOCOLATE Y FRAMBUESAS

 

 DULCES RAW

 

HELADOS CREMOSOS

 

FRUTOS ROJOS

TRES CHOCOLATES

 

DULCE DE LECHE GRANIZADO

 

SORBETS

 

SMOOTHIES

 

MILK SHAKES

Contenidos Teóricos

RESPETANDO LAS DIFERENTES CORRIENTES  Y TENDENCIAS

Nutrientes:

Macro Nutrientes y Micro Nutrientes.

Combinaciones Adecuadas
 

Leches Vegetales: 

Cremas. Batidos Livianos y Pesados.

Masas Quebradas.

Chocolatería.

Dulces Saludables:

Dulce de Leche de Coco, Raw y más

Harinas Integrales:

de Trigo, Avena, Sarraceno y mas. Composición y uso Adecuado

Conceptos Teóricos - Bromatologia.

Corrientes Alimentarias:

Veganismo, Naturismo, Vegetarianismo, Crudivorismo y más.

Emprendimientos:

Laboratorio de Fotografía (nociones generales)

Trabajo Final y Evaluaciones:

Para Acceder al Certificado de Participación.

©2016/2019 - Pablo Elias - Romi Costo - Buenos Aires, Argentina

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